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重慶專業企業食堂食材配送餐飲十分將就膳食平衡，每周的營養元素都是合理分配的，以滿足職工身體健康需求，餐飲的準則就是“養分、清潔、科學、合理”。當人體大量攝入動物蛋白質，並降低或截斷碳水化合物的攝入，血液中的葡萄糖就會逐步降低。當人體內的血糖不足時，就會自動燃燒蛋白質和脂肪，以提供熱量，身體本來脂企業食堂食材配送中心肪囤積的部位，如大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪就會被逐漸消耗掉，從而達到減肥目的。另外，脂肪燃燒會產生酮體，人不容易感到餓，食量會因此變小。

重慶專業企業食堂食材配送現場控製的主要內容有四點，分別是：(1)服務程序。(2)上菜時機。上菜時機就需要根據菜肴的烹製時間、賓客的點餐先後順序、賓客用餐的速度，有節奏的上菜。(3)意外事件。食堂服務是容易引起賓客的投訴麵對麵的直接服務。萬一引起投訴，主管必須要快速的采取有效的措施，以防止事態擴大，影響企業食堂食材配送中心其他賓客的就餐情緒。(4)人力控製。開餐期間，服務員盡管實行分區看台責任製，在固定區域服務(一般是按每個服務員每小時能接待20名散客的工作量來安排服務區域)。

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