生產計劃控製程序

1、 目的：

對生產計劃的製訂與實施進行控製，確保能按時、按量、按質完成生產任務並**程度滿足顧客的要求。

2、 職責：

⑴ 區域主管負責根據客戶信息，擬定一周生產計劃菜單。

⑵ 區域經理負責審查生產計劃菜單。

⑶ 餐飲部負責按生產計劃菜單按時，按量完成生產。

3、 操作方法：

⑴ 每周四各區域主管根據顧客的要求和庫存情況，擬定下一周生產計劃菜單，送交區域經理審查。

⑵ 區域經理收到各分部的生產計劃菜單後，根據庫存情況及顧客要求，對菜肴的樣式、品種進行審查。

⑶ 核準後的生產計劃菜單，周五送交客戶確認。客戶確認後一份交客戶，一份交區域經理，一份交區域主管，一份張貼於宣傳欄中。

⑷ 若客戶對生產計劃菜單提出異議，由區域主管進行修改後送交區域經理審查。修改後的菜單須按

（3）工作。

⑸ 各區域餐飲部須按生產計劃菜單進行生產，若因特殊情況而需更改生產計劃菜單前，必須得到區域經理認可，區域經理須與客戶協調並求得客戶的認可。

⑹ 生產計劃菜單被實施完成後，計劃菜單不列入回收管製範圍內，可由其使用單位自行銷毀，但資源中心的生產計劃菜單應依文件與資料控製程序執行保存。